《军情观察室》是香港凤凰卫视推出的一档军事强档节目，主要是分析当今世界的最新军情动态，经典战例、兵器辞典知识，和你一起走进野战实地、电玩战争、用军事发烧友的目光看海陆空世界。《军情观察室》诞生于伊拉克战争的硝烟之中。2003年3月，伊拉克战争爆发，董嘉耀与马鼎盛拍档主持《军情观察室》，全面生动解构战局，引人入胜，受到海内外观众广泛赞赏，从此《军情观察室》由一个为伊拉克战争开设的特备节目，而成为正式的专题节目，并成为凤凰高收视节目之一。
洪永城身為旅遊達人，要去的地方當然不簡單，一於勇闖南美洲的亞馬遜森林！不同的亞馬遜狂人帶同永城、胡美貽、布樂文，看盡亞馬遜的真面目。到訪百萬追蹤者的網紅一家，體驗現代土著的Wi-Fi生活；隨巴西軍人學習野外求生技能；探究一下義工消防員不怕死自發上山救火保護森林的背後原因。同時反轉大眾印象，去亞馬遜睇樓、剪髮、學跳舞、變魔術以至搞藝術，發掘一趟令人難以置信的亞馬遜旅程。
「蒲夜市」是大多数香港人前赴台湾旅游的指定动作，而不少当地人亦在夜市吃晚饭和宵夜，可见台湾夜市的美食滋味无穷。除了港人熟悉的士林夜市与饶河街观光夜市之外，其实台北还有多个深受市内民众欢迎的夜市。美女主持曾淑雅(Jumbo)会为观众精选台北十大夜市的必吃美食清单，如供应蚵仔煎、珍珠奶茶等人气商户。想知道最滋味、最地道的台北夜市攻略，大家就要跟随Jumbo《蒲夜市》！
梁芷珮(Christy)這趟和攝影師丈夫於九月中啟程，齊齊飛赴德國，剛好合時參與慕尼黑啤酒節，可一嚐德國每個城市不同味道的啤酒。除了啤酒節，還有大型的「中世紀節」，周邊所有人都穿古裝外出，別有特色。芷珮還會前往德國的「威尼斯」撐船，撐到倦時就drive thru買杯咖啡，一邊遊湖一邊歎。許多地方有唐人街，德國則有條東京街，走進去仿似置身日本，吃一碗拉麵，買一堆日本雜誌，chill遊行程未能盡錄……
蘇麗珊帶同好友林小美遠赴日本，一方面學習不同技藝，界別橫跨麵包師、職業足球員、搞笑藝人、怪獸片特攝演員等，感受日本各行各業的鬥魂；另一方面，兩個女孩全權自訂行程，享受四處遊玩，製造屬於她們的閨蜜自由行。
近年香港人熱衷參加國內短線團，形成坊間大小不知名旅行社愈開愈多，他們各出奇謀，以激筍團費、豐富行程、超星級酒店作招攬，更保證「絕無起字」「絕無自費」「絕不購物」 為賣點吸引很多旅客，但據知當中確實潛在了不少消費陷阱。是次本台攝制隊再次以臥底身份潛伏旅行團中，實況式紀錄旅程中的各種優劣，踢爆消費陷阱辨別真偽，「潛」出最貨真價實超值之旅，體驗另類旅遊樂趣。
《型男大主厨》自2006年7月10日首播推出以来，收视率长期占据台湾美食教学类节目收视第一名的位置，内容综合烹饪节目性质及综艺竞赛型态，也成为艺人宣传作品必上的一个节目。
2025年，《無窮之路》來到第五輯，製作隊深入中國科技最前線，帶大家見證全國上下如何由「製造」走向「智造」。一代代科技人的背後，又有甚麼夢想和堅持？這一輯透過這些科技突破背後的「人的故事」，展現科研工作者如何用智慧與堅持，推動中國由「製造大國」邁向「智造強國」的轉型歷程。
高鐵遊是現今潮遊世界的新模式，五集節目主持何廣沛、劉穎鏇帶領觀眾由香港出發，暢遊內地六大城市廣州、桂林、汕頭、廈門、杭州及北京，開啟一趟至潮的高鐵之旅！主持聯同一眾「男神」、「女神」唐詩詠、陳展鵬、蕭正楠、李佳芯、龔嘉欣、姚子羚及麥美恩，親踏當地感受高鐵遊的便捷舒適，分享新潮旅行方式的體驗，又與觀眾尋覓玩樂、挑戰、愛情、美食、品味與城中新舊交替的味道，走遍各大城市傳統景點外最紅的打卡地圖！
